Municipio

Municipio

Municipio: 
Monasterio de la Sierra
Mancomunidad: 
Alfoz de Lara y Sierra de Arlanza.
Zona Turística: 
Sierra de la Demanda
Partido Judicial: 
Salas de los Infantes

Ayuntamiento

Dirección: 
Calle Mayor s/n
Teléfono: 
947 56 92 34
Email: 
ayuntamiento@monasteriodelasierra.net

Coorporación Municipal

Alcalde: 
Jesús María Esteban (PP)

Datos Geográficos

Superficie: 
36,00 Km2
Distancia a Burgos por carretera: 
69,00 Km
Latitud: 
42.0513100º
Longitud: 
-3.1935890º

Historia

La riqueza del patrimonio cultural es la consecuencia lógica de una dilatada historia humana, de la que se conservan numerosos testimonios. Unas veces son los topónimos, como Urrez, Uzquiza, Ezquerra, Alarcia o Vizcaínos, que indican la procedencia vasca de los cristianos que repoblaron este sector en torno al siglo XI.

Otros testimonios son tangibles como el conjunto de necrópolis, eremitorios, monasterios rupestres y restos arqueológicos de Palacios de la Sierra, Cuyacabras, Canicosa, La Cerca, Revenga o Regumiel, torres y castillos medievales, como el de Castrovido, restos de monasterios como el de Alveinte en Monasterio de la Sierra y un románico hermosísimo bien representado en Pineda, Vizcaínos, Jaramillo de la Fuente, Riocavado, Barbadillo, Tolbaños o Neila.

Aunque mucho más humildes, las tenadas para guardar ovejas son una muestra de la arquitectura pastoril de gran importancia en el territorio de la Demanda por ser un elemento necesario en estas tierras de frescos prados, donde se llevaban las ovejas a pastar en verano. En otoño, se partía hacia los pastos de invierno de Extremadura, a través de cañadas reguladas desde el siglo XIII por el Concejo de la Mesta.

Se conservan restos de un importante sistema de comunicaciones. No sólo tramos de la calzada romana que conectaba con Clunia, sino todo el sistema de cañadas, cordeles y veredas que han sido utilizadas por los pastores de la trashumancia, con interesantes ejemplos de trazado caminero como sucede en Barbadillo del Pez. Es muy significativa la cañada que atraviesa los términos de Riocavado, Barbadillo de Herreros, Monterrubio de la Demanda y el valle de Valdelaguna. Más reciente en el tiempo y aunque actualmente en desuso, se conserva otra línea de comunicación, la del ferrocarril minero que se trazó desde Villafría hasta Monterrubio de la Demanda para explotar el hierro y el carbón de la sierra. Hoy es una original “vía verde” que constituye un excelente camino para recorrer cómodamente, a pie o en bicicleta, un sector de la Sierra de la Demanda.

Monasterio de la Sierra

Localización

Ubicación: 
Javascript is required to view this map.

Monumentos

Entre los monumentos y lugares de interés de la localidad de Monasterio de la Sierra destacan:

  • Torre del Reloj: no es un monumento en sí, pero es un estandarte muy representativo en el municipio, centro de toda celebración en los salones que están al pie de la misma, donde se celebran varios actos festivos y culturales. (Img. 1).
  • Iglesia y Ermita: la iglesia, restaurada hace pocos años, contiene valiosas imágenes veneradas por las gentes del pueblo, más por su valor espiritual que por el terrenal. Su ermita está vinculada a los Santos Mártires Cosme y Damián, patronos de Monasterio de la Sierra. (Img. 2).
  • Fuente de San Pedro: como se observa en su inscripción, creada en 1.893, es manantial que ha dado vida al pueblo y conserva su aspecto desde entonces, siendo totalmente realizada en piedra maciza, segrega un agua que mantiene su temperatura tanto en Invierno como en Verano, lo que produce un efecto de "inversión térmica", es decir, en Verano parece fría y en Invierno lo contrario. (Img. 3).
  • Tumbas de Godmediano: son tumbas provenientes de la Edad Media, cuando en este prado hubo un asentamiento de gentes ganaderas principalmente, están expuestas al pie de la iglesia. Son habituales la existencia de estas tumbas en la región, pero más habituales excavadas en la roca como en Quintanar de la Sierra. (Img. 4).
  • Monasterio de Alveinte: también conocido como Convento Franciscano de Nuestra Señora de los Lirios de Alveinte, tan sólo queda en la actualidad la iglesia, de reducidas dimensiones, y una pared de un edificio. El Convento Franciscano de Nuestra Señora de los Lirios de Alveinte fue fundado por Fray por Fray Lope de Salinas en el año 1440 y abandonado en el 1835. Está situado en uno de los valles de la Sierra de la Demanda y según cuenta la leyenda popular, en sus tiempos a este lugar eran destinados los frailes desobedientes y pendencieros, como castigo. En la época de la Guerra de la Independencia, sirvio de refugio al cura Merino y sus huestes.
Monasterio de la Sierra

Gastronomía

La provincia de Burgos es uno de los mejores lugares españoles para respirar la cultura, descansar, disfrutar de los asados y legumbres de la tierra.

La cocina de esta provincia, es creación de productos auténticos, naturales, capaz de hacer sentir el placer de comer. Platos poco sofisticados, que sin embargo se adaptan muy bien a las corrientes modernas. Demuestran que incluso son compatibles con una dieta cuidada y sana, que dejan ver los entresijos de nuestra tradición popular.

De las carnes, la reina de todas las que se consumen en la provincia castellana, es la de cordero. Del cordero se aprovecha prácticamente todo: las cabezas asadas al horno, se guisan las manitas en variadas preparaciones y los riñones a la plancha son un bocado excelente. El lechazo es toda una institución en toda la provincia, y en Aranda y Lerma, plato obligado. No obstante, en una cocina recia, de platos fuertes y abundantes, el cordero no es la única carne que podremos encontrar. La carne de cerdo y todas las elaboraciones que se hacen con el producto de la matanza, los embutidos, especialmente la morcilla y los chorizos de Villarcayo y una muy sabrosa carne de vacuno ofrecen un buen repertorio proteico.También hay que destacar:

Sopa de ajo castellana con morcilla

INGREDIENTES (para 4 personas)
- 1 litro de caldo de carne.
- ½ litro de agua.
- 50 gramos de tocineta adobada.
- 50 gramos de Chorizo.
- 100 gramos de morcilla de Burgos.
- 4 dientes de Ajo.
- 100 gramos de Pan duro.
- 1 Huevo.
- 4 cucharadas de Aceite de oliva.
- Sal.

CÓMO SE ELABORA:
- En una cazuela calentamos el aceite de oliva y una vez caliente agregamos los dientes de ajo.
- Cuando empiecen a dorarse añadimos la tocineta cortada en dados, el chorizo cortado en dados también y sin piel y lo sofreímos junto a los dientes de ajo.

- Agregamos el pan cortado en rodajas muy finas y freímos con el resto de ingredientes.

- Cubrimos con caldo de carne, sazonamos y dejamos cocer durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando rompiendo el pan hasta que se forme una crema.

- Si queda demasiado espesa, aligeramos con un poco de agua.

- Una vez tengamos la sopa de ajo con la consistencia deseada (debe quedar espesa casi como si fuese una crema), añadimos el huevo batido y removemos dentro de la sopa para que nos quede cuajado pero en hilitos.

- La morcilla la cortamos en finas rodajas y la freímos vuelta y vuelta en una sartén con muy poco aceite, escurrimos y añadimos una rodajita de morcilla a cada plato.

- Servimos muy caliente.

Empresas

ANGULO OÑA SL

Municipio de la Empresa: 
Monasterio de la Sierra
Dirección: 
Carretera LOGROñO SANTANDER 508
Código Postal: 
9530
Código Epígrafe: 
16594
Actividad: 
CIO.MEN. LIBROS, ART.PAPELERIA,ETC.

CONSTRUCCIONES CARLOS ELOY PEREDA MARTIN

Municipio de la Empresa: 
Monasterio de la Sierra
Dirección: 
Calle TORREJON 10
Código Postal: 
9530
Código Epígrafe: 
15011
Actividad: 
CONST.REPARACION,CONSERV.EDIFICACI.

HORTIGUELA CAMARERO AGUSTIN CARRANZA CAM

Municipio de la Empresa: 
Monasterio de la Sierra
Dirección: 
Calle RONDA 80
Código Postal: 
9530
Código Epígrafe: 
15013
Actividad: 
ALBAÑILERIA,TRABAJOS CONST.GENERAL

LOPEZ QUINTANA MTNEZ GERARDO ALBERTO CB

Municipio de la Empresa: 
Monasterio de la Sierra
Dirección: 
Calle PAN 4
Código Postal: 
9530
Código Epígrafe: 
18612
Actividad: 
ALQUILER LOCALES INDUST., OTROS NCOP

MARTINEZ BUSTO JORGE Y OTRA SC

Municipio de la Empresa: 
Monasterio de la Sierra
Dirección: 
Calle ESTUDIO 10
Código Postal: 
9530
Código Epígrafe: 
16422
Actividad: 
CIO.MEN.EN CARNICERIAS-CHARCUTERIAS

OÑA-INVERSIONES SL

Municipio de la Empresa: 
Monasterio de la Sierra
Dirección: 
Calle TRAVESIA BARRUSO 56
Código Postal: 
9530
Código Epígrafe: 
18332
Actividad: 
PROMOCION DE EDIFICACIONES

PROBURAM S.L

Municipio de la Empresa: 
Monasterio de la Sierra
Dirección: 
Calle TORREJON 6
Código Postal: 
9530
Código Epígrafe: 
18611
Actividad: 
ALQUILER DE VIVIENDAS

RODRIGUEZ PEREDA HNOS SC

Municipio de la Empresa: 
Monasterio de la Sierra
Dirección: 
Calle AGUA 38
Código Postal: 
9530
Código Epígrafe: 
16472
Actividad: 
CIO.MEN.ALIMENT.EN SUPERF.INF,120M2

ROJO DIEZ LUIS Y BRUNET GUILLIN M CAR SC

Municipio de la Empresa: 
Monasterio de la Sierra
Dirección: 
Calle GUAÑA 5
Código Postal: 
9530
Código Epígrafe: 
16423
Actividad: 
CIO.MEN.EN CARNICERIA-SALCHICHERIAS

RUIZ RUIZ JOSE VALERIO Y MARTIN SC

Municipio de la Empresa: 
Monasterio de la Sierra
Dirección: 
-
Código Postal: 
9249
Código Epígrafe: 
1021
Actividad: 
EXPLO. EXTENSIVA GANADO OVINO